Radot mūžizglītības iespēju un sniedzot praktisku atbalstu mājražotājiem, ēdināšanas uzņēmumiem un "Mājas kafejnīcu dienu” dalībniekiem, biedrība “Kopienu sadarbības tīkls „Sēlijas salas”” sadarbībā ar Jēkabpils novada TIC un biedrību “Daugmales” uzsāk projekta „Pārtikas tehnoloģijas un sadraudzība abu krastu saimniekiem” īstenošanu Jēkabpils novadā.
Projekta ietvaros notiks trīs semināri pārtikas tehnoloģijās, kas sniegs praktiskas zināšanas ēdināšanas pakalpojumu sniedzējiem, mājražotājiem un akcijas „Mājas kafejnīcu dienas" dalībniekiem. Semināri notiks Jēkabpils novada Rites, Vīpes un Sēlpils pagastā.
“Sēlijas salas” ir Vislatvijas akcijas “Mājas kafejnīcu dienas” Sēlijas reģiona galamērķa koordinators jau kopš pirmā to norises gada, un MKD saimnieku vajadzības un vēlmes uzklausa gan pirms, gan pēc pasākuma. Arī Jēkabpils novada teritorijas ikgadējā otra “Mājas kafejnīcu dienu” galamērķa “Jēkabpils – Krustpils garšu stacijas” koordinatora – Jēkabpils novada TIC pieredze ir līdzīga.
Liela daļa no MKD dalībniekiem ikdienā nesniedz ēdināšanas pakalpojumus, un akcijas laikā saimnieki saskaras ar praktiskas dabas grūtībām, kas izraisa nogurumu, kļūdas, vilšanos vai pat nes zaudējumus. Bez profesionāļa padoma ir teju neiespējams aprēķināt optimālo ēdiena porcijas lielumu, neiepirkt liekus produktus, tos ekonomiski izmantot, nezaudējot gala produkta kvalitāti, nodrošināties pret ēdiena sabojāšanos, optimizēt darba procesu, izmantojot dažādas sagatavju veidošanas metodes, pareizi uzglabāt pāri palikušo ēdienu vai nodrošināties pret situāciju, kad atbrauc vairāk viesu, nekā plānots – bet nav, ko likt galdā.
Lai sniegtu iespēju papildināt zināšanas, ciešāk iepazīties un savstarpēji dalīties pieredzes stāstos, “Sēlijas salas” sadarbībā ar Jēkabpils novada pašvaldību, Jēkabpils novada TIC un biedrību “Daugmales” piedāvā trīs lekciju un tikšanos ciklu abos Daugavas krastos.
Pirmajā seminārā „Kreisais krasts ar badīgo vilku” pārtikas tehnologs iepazīstinās ar sezonālo produktu izmantošanas priekšrocībām, veiksmīgu ēdienkartes plānošanu, nezaudējot ēdienkartes daudzveidību un kvalitāti. Apmeklēsim unikālo Ilzu baznīcu, un Mājas kafejnīcas “Kacīte” saimniece Ieva Sarkane stāstīs, kā viņai klājies, gatavojoties un uzņemot viesus. Seminārs notiks pašā Lietuvasnpierobežā pie Ilzu baznīcas, Kacītē, Rites pagastā, 10. jūlijā, plkst. 13.00.
Otrā semināra „Labais krasts garšas stacijās” tēma ir ēdiena sagatavju veidošana, produktu un laika ekonomija. Mājas kafejnīcas organizēšanas pieredzē dalīsies biedrība “Daugmales”. Apmeklētāji uzzinās, kā taupīt savus resursus gan finansiālā, gan laika ziņā, gūstot vairāk prieka no Mājas kafejnīcas organizēšanas procesa. Seminārs notiks Vīpes pagasta Trepē, atpūtas vietā „Daugmales”, 21. jūlijā plkst. 13.00.
Savukārt trešajā seminārā „Viducis - pats gardākais” pārtikas tehnologs dalīsies zināšanās par pareizu un drošu produktu apstrādi un uzglabāšanu. Uzklausīsim Avotiņu ģimenes pieredzes stāstu un izrunāsim šī gada Mājas kafejnīcu dienu aktualitātes. Seminārs notiks Sēlpils pagastā, Vecsēlpils “Sprīdīšos”, 29. jūlijā plkst. 14.00.
Visos semināros savās pieredzēs dalīsies akcijas „Mājas kafejnīcu dienu” dalībnieki: kafejnīcas „Kacīte” saimniece Ieva Sarkane, biedrība „Daugmales”, kā arī Avotiņu ģimene, kas iepriekšējos gadus uzņēma viesus Vecsēlpils „Sprīdīšos”. Semināriem var pieteikties ne tikai Mājas kafejnīcu saimnieki, bet ikviens interesents – esošie vai potenciālie mājražotāji, saimniecības, kas vēlas piedāvāt degustācijas, NVO, kas sniedz nelielus tūrisma pakalpojumus, vai jebkurš interesents.
Pieteikšanās saite semināriem: https://ej.uz/abu_krastu_saimniekiem
Projektu „Pārtikas tehnoloģijas un sadraudzība abu krastu saimniekiem” īsteno biedrība ”Kopienu sadarbības tīkls „Sēlijas salas”” partnerībā ar biedrību „Daugmales” un Jēkabpils novada TIC. Projekts tiek īstenots ar Jēkabpils novada pašvaldības finansiālu atbalstu.